寶寶第一口副食品該怎麼吃 Ep.2 | 吃多少吃什麼才有營養 | 科學育兒

寶寶第一口副食品該怎麼吃-ep-2-吃多少吃什麼才有營

寶寶第一口副食品該吃什麼、先喝奶還是先吃副食品、每次吃多少、如何設計用餐環境和選擇餐具、寶寶可以喝水嗎、美國兒科學會給6-8個月寶寶的飲食建議、如何避免寶寶飲食裡的有害重金屬殘留?📢 快來訂閱我的頻道:http://bit.ly/2kttyum

哈囉 大家好
我是Sunny
今天要跟大家分享寶寶第一口副食品
該怎麼吃
吃多少
吃什麼才有營養
之前我們討論過
寶寶準備好吃副食品的0-6個月的發展指標
如果你的寶寶已經滿4個月以上
而且五項吃副食品的條件也都具備了
你也覺得寶寶應該可以吃副食品了
今天我們就要來分享寶寶第一口副食品
該吃什麼
什麼時間吃
每次吃多少
跟如何設計用餐環境及餐具的選擇
我們先說該給寶寶吃什麼
副食品提供有沒有先後順序
長久以來的做法
第一口副食品大部分都是Rice Cereal就是米精
也有人叫它米粉或者米糊
直接加入水
母奶或配方奶攪拌成稀泥狀後
就可以直接餵給寶寶吃了
可不可以
可以
一定要嗎
不一定

美國兒科學會AAP是這樣建議的
Introducing first food that provides key nutrient
such as iron or zinc fortified infant cereal
or puree meat as your baby’s first food.
給寶寶的第一口副食品
要含有重要的營養成分
例如含鐵或是鋅的寶寶米精
就是剛剛講的Infant cereal
或者是打成泥的肉類
而且
No specific order required
沒有固定的先後順序
By 7 or 8 months of age,
infant should be eating foods from all food groups.
grains, meats, fruits, vegetables, and dairy,
and the variety of foods will continue to grow
over the next several months.
當寶寶7-8個月大的時候
寶寶應該要從所有的食物種類中攝取營養
包含穀類
肉類
水果
蔬菜
乳製品
而且在未來的幾個月當中
食物的種類要持續的增加
換句話說
選擇副食品的標準應該是從

高鐵 高營養 多樣化
不是從低過敏原的食物開始選擇
而是從高營養價值的食物開始選擇
所以
不管你從哪一種食物開始選擇嘗試
每一個food group就是穀類
肉類
水果
蔬菜
而且每一個group(類別)裡面
又要有提供多種不同的食物
都是一定要有的
記得剛剛AAP原文裡面有個關鍵字
就是含鐵
就是Iron-fortified
因為寶寶從6個月之後
他身體裡儲存的鐵質會慢慢的遞減
所以我們就要從食物裡面攝取鐵質
但是也不是6個月開始遞減
7個月就沒有了
沒有掉那麼快
寶寶9個月左右
他的身上的鐵質都還是很足夠的
只是確實會慢慢的減少
所以寶寶在滿1歲的時候去健康檢查
醫生就會給他抽血
驗他身體的鐵質裡面有多少
因此我們在給寶寶副食品的時候

就要給予含鐵的食物
同時再搭配上維她命C
就是水果和蔬菜來幫助鐵質的吸收
然後再提供一些穀類
就是很完善的搭配了
肉類裡的鐵質是血基質鐵
就是Heme Iron
是人體最容易吸收的鐵質
肉類的高鐵食物有牛肉
豬肉
雞肉
火雞

雞蛋跟蛤蠣
非血基質鐵
就是Non Heme Iron
指的是非肉類的高鐵食物
煮熟的乾豆類
豆腐
綠色的葉菜類也含鐵
例如 芥藍
菠菜
Kale(羽衣甘藍) 等等
維他命C就是各種各類的水果
蔬菜裡面也有些含維他命C
維他命C含量高的蔬菜有
馬鈴薯
番茄

綠花椰
白花椰
青椒
包菜等等
就是高麗菜
如果要給穀類Cereal的話
你可以選擇Rice就是白米
Oat燕麥
Barley大麥
或是Quinoa黎麥
一定要買添加鐵質的
就是Iron-fortified的Cereal
選定要給寶寶吃的食物之後
每一次碰到新的食物
一次只介紹單一食材 OK
就是不要混在一起的
一次只介紹一種
讓寶寶先嘗試幾天
至1-2天
通常都是3-5天
等我們確定寶寶沒有過敏反應
再慢慢的擴充到寶寶的菜單裡面
一開始不要把新的食物
混在原本熟悉的食物裡面
要等到確定沒有過敏之後才能夠混搭
另外
給寶寶的第一口輔食質地一定要夠柔軟
你要煮熟或者是搗泥

如果寶寶滿6個月
而你選擇給寶寶主導進食就是Baby-lead weaning的話
食物要切成小塊之後蒸軟
然後再給寶寶
如果你選擇的是傳統湯匙餵食的話
也要把食物煮軟之後搗成泥就是puree
然後再餵給寶寶
有一件事情
我想特別提出來提醒各位爸媽
就是白米和米製品的砷殘留
砷就是Arsenic
西方人飲食跟我們東方人有些不同
白米對亞洲人來說
幾乎是每天至少都會吃一次的主食
但是白米裡面的重金屬砷的殘留
是所有Infant Rice Cereal裡面最嚴重的
在2012年的時候
Consumer Report發表了一份調查報告
他們測試了60種跟米相關的製品
包含Baby Rice Cereal
他們其中發現
白米跟米製品相關
包含寶寶吃的Baby Rice Cereal
都有高劑量的重金屬
就是無機砷Inorganic Arsenic的殘留
砷本來就是存在大自然的土壤空氣跟水裡
是很正常的
但是近年來

因為我們的環境污染十分的嚴重
所以環境裡的無機砷比例非常的高
而稻米是在水中生長的
水裡面的砷會隨著大米的生長與大米結合
砷是一種已知的致癌物質
對心血管的疾病
免疫系統疾病以及其他疾病都有一定的關聯
砷會增加罹患膀胱癌
肺癌
皮膚癌
心臟病和二型糖尿病的風險
砷對大人和寶寶的健康都有影響
但是相比之下
對寶寶來說是更加的嚴重
因為如果以體重來換算
寶寶吃進去的這些米精的量是大人的三倍
寶寶在這個階段是正在發育大腦的時候
根據研究顯示
即便是非常低含量的砷
也可能對正在發展中的嬰幼兒的腦神經
產生負面的影響
當年這件事情鬧得很大
很大的新聞
後來美國FDA就制定了寶寶副食品含砷的標準
不可以超過100 ppb
後來
在2018年FDA再次測試Infant Rice Cereal的時候
結果符合標準的樣品數是76%

還是有24%的Cereal是不達標的
加了鐵的米精還是可以給寶寶吃
但是它不見得是唯一的選擇
沒有人規定一定要給Baby Cereal
美國兒科學會在2016年時給出的建議是
每週不要吃超過2次的Rice Cereal
並給寶寶不同的食物
以降低他們飲食中的砷含量
接下來我們來看這個表格
這個表格是Consumer Report在2019年10月
發表的關於寶寶食品安全的一個檢測報告
先看這個表格
這個表格最上面藍色的這一個橫的Bar
第一個寫BRAND就是品牌
接下來寫FOOD就是它的產品名稱
然後FOOD TYPE就是食品的類別
ARSENIC就是我們現在在看的砷
砷它第一個寫Total ppb
然後右邊寫的是ARSENIC INORGANIC ppb
這就是我們看的無機砷
剛剛第一個是綜合的砷
就是有機砷無機砷綜合在一起
第二個是無機砷
無機砷就是我們要擔心的地方
再右邊是Lead就是鉛
再右邊是Cadmium就是鎘
然後再右邊是Mercury是汞
我們先看這個Arsenic

Inorganic Arsenic
我們現在回來看這個橫的
你如果看橫的寫Infant Cereal: RICE
淺橘色的這個欄位
下面1234567
這七個都是美國常見的
一般我們常見的Rice Cereal的品牌
我們看回來剛剛講的那個Arsenic Inorganic
你看
第一個是86
144
113
107
74
133跟78
我們剛不是講過說
FDA給的標準是不可以超過100ppb
結果你看
一個兩個三個四個都已經超過了
對不對

我們往下面一個橫的來看
下面寫
Infant Cereal: Multi and single non-rice grain
這個是非米類的穀類
所以我們看這個
從123
第3個它寫Rice Cereal 有沒有

Cereal mixed with multi grain
下面寫
Oatmeal Oatmeal Oatmeal Oatmeal
你看到了嗎
Oatmeal它的Inorganic Arsenic有多少呢
第一個是31
第二個是沒有
沒有就是未測出
未測出
27
然後未測出
未測出
未測出
未測出
這樣你看到了嗎
一樣是穀類
Oatmeal的砷的含量只有Rice Cereal的五分之一
而且Oatmeal的整體營養價值
是比白米高很多的
所以Oatmeal是近年來建議的Rice的替代品
還有米餅和磨牙餅
只要是米製品
砷含量就是比較高
其實
食品的重金屬殘留不是只有砷
還有鉛

汞的殘留

這些有毒的重金屬都對會寶寶造成很多負面的影響
這些環境毒素
不管是自製副食品或者是市售的都無法避免
因應之道就是多換種類
多換品牌
不要固定
只吃某幾個牌子或是某幾種食物
儘量分散風險
分散毒素在身體的累積
我會在影片下方的說明文裡面
附上Consumer Report的整體報告
如果你有興趣的話
你可以自己點選查看
寶寶副食品每次該吃多少呢
剛開始的副食品的是從1-2口開始的
每一次1-2口
從每天一次兩次
這樣就可以了
給副食品的時間是在餵完奶之後
這樣才不會抑制奶量的攝取
寶寶吃完副食品之後呢
你可以給寶寶一個水杯
讓寶寶練習喝1-2口水
在這個階段喝水不是一定需要的
但是很好的練習
寶寶他還不會喝也沒有關係
你每天給
每天給

寶寶每天練習
這是我女兒8個月
像這樣的杯子非常適合寶寶練習喝水
跟奶瓶喝奶的方式是完全不一樣的
就算寶寶排斥奶瓶也很能夠接受
果汁是完全不需要的
不用給果汁
隨著寶寶越來越會吃副食品了
你就可以慢慢增加副食品的量
從一開始的1-2口變成3-4口
除了增加食品量
你也可以增加食物的種類
一開始可以給牛肉泥
過幾天就給雞肉泥
再之後可以再嘗試豬肉泥
總之你不用著急
慢慢的
一點一點的增加
接下來我們來看這張是
美國AAP給6-8個月寶寶的飲食建議
我們來看這個
最上面他寫的是
Breastmilk or iron-fortified infant formula
就是母奶或配方奶
這個是絕對的
是不能改變的
對嗎
接下來是Dairy就是乳製品

然後他寫的是
Plain whole yogurt or cheese (無調味的全脂優酪乳或芝士)
然後後面寫的是can start to introduce
就可以開始介紹全脂的優酪乳或芝士
然後後面寫的
Cow milk, sweetened yogurt and unpasteurized raw milk
這個是不建議的地方
最右邊這個是不可以吃的
左邊這個是建議的
然後呢
再來下面是一個Grain
Grain是穀類
穀類他建議什麼呢
Iron-fortified infant cereal, 2-4 table spoon
就是含鐵的Infant Cereal
2-4匙
或者是Crackers(餅乾)2片
或者是Bread(麵包)二分之一slice(片)
建議的量是多少呢
如果你是吃Cereal的話
就是兩個serving
兩個Serving就前面這個2-4匙
兩份
如果是你是吃Crackers跟Bread的話
就是一個Serving
就是一份
然後最右邊寫Popcorn(爆米花)是不建議吃的
接下來第三個是Fruit and Vegetables

Strained or pureed fruit and vegetables
2-3 table spoons
就是搗爛或者是打泥的水果或蔬菜
是2-3湯匙
然後你每次是給1-2份
右邊這邊不建議的有什麼呢
有Raisins就是葡萄乾
Whole grapes就是整顆的葡萄
Dried, hard, and raw fruits
就是乾的或硬的生的水果
例如蘋果
然後接下來是Dried, hard, raw vegetables
就是硬的乾的生的蔬菜
比如說綠豆
這是不建議的
接下來Proteins就是蛋白質
蛋白質要建議的是
Strained or Puree meat, 1-2 tablespoons
就是搗爛或者是打泥的肉類
1-2湯匙
或是Beans Beans就是豆類
1-2湯匙
然後給多少呢
1-2份
不建議給的東西就有uncut stringy meat
就是沒有切的整塊的肉
Hot dog pieces就是熱狗塊
或者是Peanuts and peanut butter

就是花生花生醬都是不建議的
最後一個Beverage就是飲料
飲料建議給什麼呢
Water
就是給水
然後不建議給什麼呢
Plant-based milk alternatives
就是植物的替代奶都是不建議的
sports, energy or soft drinks
運動飲料或者是這些汽水什麼都是不建議的
tea, lemonade, caffeinated beverages

檸檬汁
或者是咖啡因的飲料
或者是Fruit juice果汁
通通都是不建議的
寶寶學習吃東西跟發展指標有很大的關聯
例如從一開始需要人家餵
接著自己用手拿
再來變成自己拿餐具
食物的質地從非常非常細的食物泥
就是puree
一直到比較粗的質地
到小塊狀
到餐桌上的食物
家長都要很有目標性的去引導
Again
寶寶的成長是一天一天累積而成的

絕對不可能在1歲之前每天都是靠人家餵
結果1歲生日過的那一天
寶寶馬上就會自己伸手去抓食物了
接下來我們來設計一個適合寶寶的用餐空間
包含環境
座椅
餐具和氣氛
首先
我們要給寶寶一個支撐性好的
固定的座位
確定寶寶能夠坐好
剛開始
你也可以用抱的
讓寶寶儘量坐直
就算剛開始你是用抱的
我也建議你儘快的過渡
讓寶寶能夠坐自己專屬的椅子
因為寶寶會越來越重
而且你可能還要起來拿個東西什麼的
如果寶寶一直習慣坐在人的身上
當寶寶有能力爬或走的時候
通常寶寶吃幾口就會從你身上跑掉了
你就會變成我們常常看到的
一個大人拿著一個碗追著寶寶到處跑的那個畫面
所以一開始就建立好的用餐習慣
以後就可以減少很多的問題
餐桌與餐椅的擺設要儘量的簡單好清理
用餐這件事情對寶寶來說是一個全新的體驗

每一個步驟寶寶都會很好奇
在這整個過程當中
寶寶很可能忽然用你沒有想過的方法
來反覆測試其中的因果關係
比如說
你餵了一口食物到寶寶的嘴巴
東西進入寶寶的嘴巴之後
instead of(並不是) 把嘴巴閉起來
然後咀嚼跟吞嚥
寶寶可能會把食物推出來
吐出來
然後用手去摸摸看
是什麼質感
把玩一下
然後再放進嘴巴
這是我兒子9個月
寶寶對新的質地的食物會研究一下
他咬一口之後
覺得怪怪的不太一樣
所以就吐出來研究研究
然後之後還是會再放嘴巴裡面
再試試看
只要他不主動咀嚼吞咽
食物是進不去的
或者寶寶可能會直接搶你的湯匙
然後拿到東西之後就開始敲敲打打
想測試一下
湯匙和桌子互敲是什麼感覺

或者咬湯匙
舔桌子
吐口水
把食物抹在臉上頭上
注意
寶寶絕對不是故意在搗蛋
寶寶是在進行實驗
是科學家在進行探索
如果你選的high chair(高腳椅)是有包布的椅墊
或者是有些人家裡是地毯
或者是用漂亮
但是易碎的陶瓷玻璃餐具
都是非常不適合的
因為你為了不要弄髒這些東西
或是弄破這些東西
你的每個動作就會特別的小心翼翼
當寶寶不小心
或者是故意把食物弄到椅墊或地毯的時候
你的臉就很容易變形
對寶寶來說
他不知道你是在懊惱東西髒了難清洗
對他來說就是媽媽生氣了
爸爸生氣了
寶寶可能會對嘗試新的事物就開始變得畏縮
當然更可能的是
寶寶覺得媽媽的表情非常的有趣
他就繼續做給你看
然後媽媽就會真的開始很生氣

用餐氣氛就會變得很差
所以你要儘量提供一個安全
而且容易收拾善後的環境
對你自己的心臟會比較好
椅子就用塑膠的
如果你家裡有地毯
就在地上鋪上一張洗澡用的那種大的浴簾
用完之後直接拿去廁所沖一沖就好了
寶寶的衣服也不要穿太珍貴的
這樣弄髒也不會心疼
餐具選擇要選擇耐熱耐摔的
不要用鐵湯匙
除非你確定你的食物是冷的
因為鐵會吸熱
湯匙在攪拌食物的過程當中
可能會吸到這些熱
燙到寶寶
寶寶的舌頭很敏感
所以你寧願太冷
也不要太熱
OK
很多寶寶一點點燙
他就拒絕了
如果是這樣子的話
寶寶不吃你也搞不清楚
到底他是為什麼不吃
所以你選擇不要吸熱的材質
譬如說是軟矽膠

竹子
木頭等等
另外
如果寶寶開始對你手上那一支湯匙有興趣的話
你就多準備一支給寶寶
寶寶喜歡模仿
模仿就是他們學習的方式
與其你一直拒絕他
造成他心理的創傷
不如你也給他一支
但是你也要做好心理準備
因為寶寶一旦手上有了武器之後
他就要開始更多種的探索
例如
他搶著要挖碗裡的食物
或者他插進自己嘴巴深處看看會怎樣
或者他拿來打桌子
打自己
或打你
或者嘗試從高處丟下去看看會怎麼樣
寶寶正在認識物品跟行為之間的因果關聯
還有媽媽臉上的表情又跟我這些事情
有怎麼樣的連帶或是因果關係
是非常高深的一件事情
這是我兒子9個月
寶寶是一定會跟你搶湯匙的
你可以另外準備一支給他搶
你也可以讓他搶你手上那一支

讓他搶過去自己練習餵自己
不要怕弄髒
就像騎腳踏車一樣
孩子沒有跌倒個幾次
是永遠學不會騎車的
這是我女兒11個月
她想拿湯匙自己喝湯
但是這一次我沒有讓她拿
因為我手上拿的是滴雞精
灑掉就沒有了
雖然我們常常說讓孩子有多練習的機會
但是所有的事情都還是要保持彈性
有時候應該要拒絕的時候
拒絕也是生活的一部分
還有氣氛
用餐應該是一件很愉快的事情
所以我們要選在
寶寶和家長都精神很好的時候進行
副食品不是要取代母奶的
只是開始介紹吃東西這個技能
新的味道
新的質地
新的吃東西方式
都是需要適應的
一定有過渡期
剛開始的副食品目的不是吃多少
是適應吃與吞嚥的動作
所以掉出去的會比吃進去的還多

是正常的
寶寶今天不想吃
沒關係
這是正常的
明天就繼續練習
寶寶不喜歡這項食物也沒關係
正常的
過幾天再嘗試
這是我女兒9個月
有時候吃粥很難讓寶寶自己拿湯匙挖
因此
媽媽先挖好一個湯匙
然後讓寶寶自己拿著湯匙
對準送進自己的嘴巴
這是我女兒10個月
練習用手撕吃麵包
放在桌上讓她自己練習用手拿
這是家裡麵包機自己做的麵包
這是我女兒10個月大
練習吃白米飯
放在桌上用手拿
一粒一粒自己吃
有一個研究發現
一項新的食物
寶寶可能要嘗試10-15次才會喜歡
寶寶吃副食品的是一個好玩的
有趣的
是他人生第一次的體驗

家長不要太嚴肅
我們要用看寶寶鬧笑話的心情來對待
不要覺得寶寶不配合而覺得很挫折
因為對寶寶來說這並不容易
是需要很多能力組合在一起
才能夠做到的事情
關於寶寶自主餵食
食物過敏
挑食
偏食
跟營養攝取等主題
我之後也會再陸續分享給大家
也歡迎你留言告訴我你的經驗
以上就是今天跟大家分享的
寶寶第一口副食品該怎麼吃
吃多少
怎麼吃才有營養
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我們下次再見囉
掰掰

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